波尔多葡萄酒被放入海里熟成

摘要： 最近，波尔被放法国波尔多一家公司将一批葡萄酒送往法国西北部的多葡罗列塔尼海岸海下90米的酒窖熟成。 ABSTRACT： Bordeaux wine group CA Grands Crus has sent a selection of wines to a secret cellar 90 metres under the sea to explore the effects of ageing.

最近，萄酒法国农业信贷银行的入海CA名庄公司（CA Grands Crus）将一批葡萄酒用蜡密封，并送往位于法国西北部的波尔被放罗列塔尼海岸海下90米的酒窖中，以探究海上情景对于葡萄酒熟成的多葡影响。

负责该项试验的萄酒公司为葡萄酒钻研专家Amphoris公司以及两位业余的海上作业工程师。该批葡萄酒将在气温终年巩固，入海且无日照的波尔被放海下酒窖中贮存9至24个月，预料在这样的多葡情景下会减速葡萄酒的熟成。

这批葡萄酒搜罗来自波雅克（Pauillac）的萄酒1855五级庄的2011年份杜卡斯酒庄红葡萄酒（Chateau Grand-Puy Ducasse）、圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）的入海2011年份梅内酒庄红葡萄酒（Chateau Meyney）、苏玳（Sauternes）的波尔被放列级名庄的2011年份唯侬酒庄红葡萄酒（Chateau de Rayne Vigneau）以及玛歌的蒙斯之塔酒庄干红葡萄酒（Chateau la Tour de Mons）。

此外，多葡尚有2013年份桑特奈酒庄（Chateau de Santenay）的萄酒白葡萄酒、2013年份的梅尔居雷（Mercurey）白葡萄酒、2013年份的圣欧班（Saint-Aubin）白葡萄酒、2013年份的阿罗克斯-科尔登红葡萄酒以及2013年份的梅尔居雷普利一级园（Mercurey 1er Cru Les Puillets）红葡萄酒。（编译/Shirley）

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